Une vendange à maturité parfaite est indispensable !
L’exigence c’est aussi dans le chai, grâce à un équipement technologique de pointe et des contrôles drastiques et réguliers d’hygiène.
Ce suivi qualité passe également dans la bouteille, en choisissant un bouchage adapté.
C’est le dernier geste d’influence du vigneron sur son vin, il garantira un bon vieillissement et agira comme le dernier protecteur du produit.